В процессе производства, а также при погрузочных работах или во время фасовки, в сухую пищевую продукцию попадают мелкие инородные частицы, которые не только влияют на качество готового продукта, но и могут нести вред для здоровья.
Помимо этого, такие продукты как мука, сухое молоко, какао-порошок и прочие сыпучие смеси нуждаются в периодической аэрации или насыщении воздухом. В процессе просеивания продукция распушивается, происходит разбивание комков, а также нормализация уровня влаги, что заметно продлевает срок хранения и делает сыпучие пищевые ингредиенты готовыми для непосредственного приготовления разных блюд.
Если в бытовых целях чаще всего используют ручной труд, то в промышленных масштабах, даже если это малый бизнес, применяется специальный аппарат – вибрационный просеиватель.
Принцип работы вибрационного просеивателя для муки
Вибрационный просеиватель – это компактное устройство, которое незаменимо в пекарнях, кондитерских цехах, пиццериями других видах пищевой промышленности, где работают с мукой, сахаром, солью, содой, какао-порошком, сухим молоком и прочими сухими продуктами в большом количестве.
Принцип работы просеивателя вибрационного:
- работает от электрического привода;
- в своей основе имеет три рабочих компонента: ворошитель (обеспечивает движение в загрузочном бункере, чтобы продукт не задерживался) вибрационный эксцентрик (совершает обратно-поступательные движения, создавая равномерную подачу сухой массы та сито); шнек (подача продукта на место выгрузки или фасовки);
- очищение материала осуществляется магнитным уловителем, который удаляет мельчайшие металлические частицы, попадающие в процессе производства.
Данный тип просеивателя не только компактный и экономичный, но и очень простой в обслуживании. В течение смены на нем можно просеивать несколько видов сыпучей продукции, это универсальное оборудование с высокой производительностью.
Техническое характеристики вибрационного просеивателя
Вибрационный просеиватель может отличаться мощностью, объемом бункера и другими характеристиками. Подбирается модель индивидуально под производственные задачи.
Основные технические возможности вибрационного просеивателя можно изложить в нескольких пунктах:
- Производительность. Зависит во многом от типа продукции. Например, для муки производительность составляет в среднем 800 кг в час;
- Мощность. В зависимости от модели может быть от 0,25 до 1,5 кВт;
- Материал. Может быть выполнен как из углеродистой, так и из нержавеющей стали;
- Объем загрузочного бункера. Также зависит от модели, возможна единоразовая загрузка 50-75 кг муки;
- Возможность использовать с дополнительным оборудованием: растариватель для мешков, шнековый транспортер для загрузки или дальнейшей подачи на конвейер.
Вибрационный просеиватель украинского производства ничем не уступает, а даже опережает по качеству многие иностранные аналоги. Еще одним, немаловажным плюсом покупки просеивателя в Украине, является возможность уточнить заказ и согласовать все детали по выбору подходящей модели. Сделать это лучше всего напрямую через фирмы, занимающиеся непосредственно разработкой. Одной из самых авторитетных компаний в сфере производства оборудования для пищевой продукции является фирма «Техник» с многолетним опытом на украинском рынке.