Организация ресторанного бизнеса – довольно непростая задача. Сложно создать заведение, которое будет выдерживать конкуренцию на протяжении долгих лет. Многие рестораны объявляют о своем банкротстве уже спустя пять лет.
Такая пугающая статистика, разумеется, не является причиной отказаться от идеи открыть хорошее заведение. Но к процессу стоит подойти продуманней. Если вы пока слабо представляете выигрышную концепцию, лучше пригласить профессионалов.
Сейчас многие бизнесмены нанимают специалистов консалтинговых студий, чтобы обеспечить себе сравнительно легкий и успешный старт. Профессионалы, которые хорошо знают рынок и за много лет изучили все нюансы дела, сумеют организовать бизнес таким образом, чтобы он обладал определенным потенциалом развития и приносил доход. Разумеется, каждое агентство специализируется на определенном виде деятельности. В сфере HORECA уже давно и успешно работает компания «Рекон», детальные сведения о которой представлены на recon.com.ua – ее официальном портале.
Вы можете доверить агентству отдельные задачи или же заказать создание заведения «под ключ». Разумеется, второй вариант даст лучшие результаты. Все этапы будут выполнены согласно концепции и с учетом всех нюансов. К тому же специалисты «Рекон» смогут нести полную ответственность за организацию.
Выбирать месторасположение заведения тоже лучше со специалистами. Пригласите профессионала, чтобы он посмотрел выбранную площадь или участок и определил, насколько место подходит. К тому же концепция ресторана сильно зависит от того, где он находится.
Обустройство и оформление ресторана тоже лучше доверить опытным дизайнерам «Рекон». Они продумают стиль помещения, грамотно выполнят работы по оборудованию кухонной зоны и служебных помещений.
Подбор персонала – еще один важный этап. Ресторан – элитное заведение, где сервис должен быть на высоте. Именно поэтому сотрудников сюда нужно отбирать тщательно. Причем недостаточно наполнить штат опытными специалистами. Следует позаботиться об их обучении.
Разработкой меню займутся опытные бренд-шефы «Рекон». Перечень блюд будет подобран с учетом формата заведения, кухни, кулинарных тенденций, себестоимости. При необходимости будет проведено обучение поваров созданию тех или иных кулинарных шедевров.
Обратиться в «Рекон» можно не только на первых этапах создания ресторана. Специалисты помогут вам и в том случае, если заведение давно функционирует, однако не приносит желаемую прибыль. Грамотный ребрендинг спасет его от банкротства.